Чойи сабзи машҳури Чин Би Луо Чун Снали сабз

Чойи сабзи Bi luo Chun бо таъми пурраи худ ва накҳати гулҳои бардавом машҳур аст.Номи он, ки айнан ҳамчун "чашмаи хазлу кабуд" тарҷума шудааст, аз шакли нозуки спирали он илҳом гирифта шудааст, ки ба хонаи хазандагон шабоҳат дорад. Би Луо Чун, ба монанди дигар навъҳои чойи сабз, барои коҳиш додани хатари бемориҳои дилу рагҳо, дандонҳо, сангҳои гурда ва саратон кӯмак мекунад, дар ҳоле ки зичии устухонҳо ва функсияҳои маърифатиро беҳтар мекунад.Илова бар ин, он метаболизмро тақвият медиҳад ва таъсири назарраси лоғар дорад.Бӯи беназири хушбӯйи он инчунин таъсири оромбахши ғайриоддӣ меорад.

Номи аслии он Ся Ша Рен Сян аст "бӯи даҳшатнок", лefend дар бораи кашфи он аз ҷониби як чойчин нақл мекунад, ки дар сабад ҷои холӣ тамом шуда, чойро дар байни синааш гузошт.Чой, ки аз гармии баданаш гарм шуда буд, буи сахте мебаровард, ки духтарро дар хайрат гузошт. Тибқи солномаи сулолаи Цинг Йе Ши Да Гуан, император Кангси дар соли 38-уми ҳукмрониаш аз кӯли Тай дидан кард.Он вақтҳо аз сабаби бӯи хушбӯяш мардуми маҳаллӣ онро "Бӯи даҳшатнок" меномиданд.Императори Кангси тасмим гирифт, ки ба он номи зеботаре диҳад, "Баҳори гулӯлаҳои сабз". Он чунон нозук ва нарм аст, ки як килограмм Донг Тинг Би Луо Чун аз 14 то 15 000 навдаи чой иборат аст. Имрӯз, Билуочун дар кӯҳҳои Донтинг дар наздикии кӯли Тай дар Сучжоу, Цзянсу парвариш карда мешавад.Билуочун аз Дун Шан (Кӯҳи Шарқӣ) ё Си Шан (Кӯҳи Ғарбӣ) беҳтарин ҳисобида мешавад.Билуочун дар музофоти Чжэцзян ва Сичуан низ парвариш карда мешавад.Баргҳои онҳо калонтар ва камтар яксонанд (метавонад баргҳои зард дошта бошад).Онҳо аз меваҳо ва ҳамвортар чормағзтаранд. Билуочун аз рӯи тартиби коҳиши сифат ба ҳафт синф тақсим мешавад: Олӣ, Олӣ, I, Синфи II, Синфи III, Чао Цин I ва Чао Цин II.

Wнишеб додан тавсия карда мешавадБи лу чундар ҳарорати 85ºC (185ºЕ) ё ҳатто камтар, Вмокиёне, ки шумо ин чойи сабзро дар чойник ё кружкаи калон дам мекунед, 3-4 грамм баргро истифода баред ва онро 3-4 дақиқа нишеб диҳед.Интихобан, ин чойро дар гайвани анъанавии чинӣ дам кунед.Дар ин ҳолат, 6-8 грамм чойро истифода баред, то 12 пиво лаззат баред.Вақти пухтани тақрибан 20 сонияро истифода баред.Шумо метавонед оҳиста-оҳиста вақти пиворо пас аз нишебҳои 4-ум зиёд кунед.

Шумо метавонед параметрҳои пиворо мувофиқи табъатон танзим кунед.Агар шумо чойро аз ҳад сахт ёбед, шумо метавонед ҳароратро паст кунед ё вақти пиворо кӯтоҳ кунед.