Чойи Жасмини Сиёҳ Чойи табиии хушбӯй
Чойи сиёҳи жасмини мо аз рӯи анъанаи қадимаи гузоштани чойи сиёҳи барге бо гулҳои хушбӯи хушбӯй истеҳсол карда мешавад, то баргҳоро бо накҳати дурахшон ва қавии жасмин, ки намояндаи хоси худи Чин аст, табиист.Танҳо баргҳои баландсифати ёсуман дар давоми соатҳои равшани рӯз ҷамъоварӣ карда мешаванд ва сипас дар як шабонарӯз дар хунук нигоҳ дошта мешаванд, то ки гули пурра ва бӯи онҳо паҳн шавад.Баръакси аксари чойҳои жасмин, ки чойҳои сабзи хушбӯй мебошанд, ин омехта бо чойи сиёҳ сохта шудааст ва маззаи қаймоқ дорад. Ин чойи сиёҳи баландрӯя табиатан дар кати гулҳои ёсумин чанд рӯз мазза карда мешавад, то мазза ва накҳати комил диҳад.Онро бо ғизои ҷолибу дӯстдоштаатон якҷоя кунед. Пойгоҳи чой як навъи сиёҳи фуҷиании баландсифати хушбӯй бо беҳтарин ҳосили Жасмин аст, ки дар тобистон рух медиҳад.
Матоъ баргҳои сиёҳи фуҷур ғелондашуда бо навдаҳои сафеди жасмин аст, мазза ва бӯи жасмин дар пиёла чой ҳукмронӣ мекунад ва бо маззаи бойи молии чойи сиёҳ иваз мешавад, он накҳати мазза хеле ширин бо нотаҳои чойи сиёҳи қавӣ дорад, ки ранги кахрабои сабук медихад.
Ёсмини хушбӯй бо чойи сиёҳи тунд дар ин омезиши ҷолиби чойи ваҳшӣ ва шукуфтани гулҳои табиӣ вомехӯрад.Бӯи нозук, қариб мулоим ва гулҳои гулобӣ шиддати муқаррарии чойи сиёҳро барои тавлиди пиёла, ки дар он ҳанутҳои пасзамина барои таваҷҷӯҳ бо бӯи жасмин мубориза мебаранд.Дар чой каме талхӣ вуҷуд дорад, ки онро таъми зебои ширин ҷуброн мекунад.
Ба як кас 1 қошуқи чой чен кунед.Барои афзалияти қавитари пиво, барои дег як қошуқи иловагӣ илова кунед.Баъди ба харорати мувофик расидани об онро фавран ба болои барги чой рехтан лозим аст.Барои нигоҳ доштани гармӣ чойникро пӯшида нигоҳ доред.Вақти ҷӯшон бодиққат ва тазриқи 5-7 дақиқа.Вақте ки чой пухта мешавад, фавран чойро хориҷ кунед ва каме омехта кунед.
Чойи сиёҳ ｜ Фуцзян ｜ Ферментатсияи пурра ｜ Баҳор ва тобистон
