Юннан чойи сиёҳ Дианхонг чой барге фуҷур

Чойи Дианхонг як навъи чойи сиёҳи нисбатан олиҷаноби чинӣ мебошад, ки баъзан дар омехтаҳои гуногуни чой истифода мешавад ва дар музофоти Юннани Чин парвариш карда мешавад.Фарқи асосии байни Дианхонг ва дигар чойҳои сиёҳи чинӣ миқдори навдаи баргҳои хуб ё "нӯгҳои тиллоӣ", ки дар чойи хушк мавҷуд аст.Чойи Дианхонг пиво истеҳсол мекунад, ки ранги афлесуни тиллоии биринҷӣ дорад, бӯи ширин, нарм ва ҳеҷ касро нест.Навъҳои арзонтари Дианхонг як пивои ториктаре ба вуҷуд меоранд, ки метавонад хеле талх бошад.

Чойҳое, ки дар Юннан пеш аз сулолаи Ҳан парвариш мешуданд (206 то милод - 220 эраи мо) маъмулан дар шакли фишурдашуда ба чойи муосири пуэр истеҳсол мешуданд.Диан Хонг як маҳсулоти нисбатан нав аз Юннан аст, ки истеҳсолро дар аввали асри 20 оғоз кардааст.Калимаи diān (滇) номи кӯтоҳи минтақаи Юннан аст, дар ҳоле ки hong (紅) маънои "сурх (чой)" -ро дорад;аз ин рӯ, ин чойҳоро баъзан танҳо ҳамчун Юннан сурх ё сиёҳи Юннан меноманд, аз навъҳои беҳтарини чойи сиёҳе, ки дар Чин истеҳсол мешаванд, Дианхонг эҳтимолан арзонтарин мебошанд.

Хусусияти дигари фарқкунандаи Dianhong Golden бӯи тару тоза ва гули он аст, ки дорои заминаи маъмулии чойи сиёҳ мебошад.Ин дианхонг аз ҳар ҷиҳат бузург аст.Он дорои маззаи бой, бӯи аҷиби меваҷот ва таъми бардавом дорад.Баргҳо дорои сохтори хеле хушбӯй мебошанд.Дарвоқеъ, вақте ки чой хеле тару тоза аст - чанд ҳафтаи истеҳсол ва дар зарфи мӯҳр нигоҳ дошта мешавад - ламс кардани он ба мисли сила кардани гӯрбача шавқовар хоҳад буд, ҳама ба шарофати рӯйпӯши махмалии баргҳои ба таври возеҳ каҷшудаи он.

Инфузияи афлесунӣ-биринҷӣ бо камғизоӣ ва ёддоштҳои меваю чормағз, ликёр хушбӯй бо ишораҳои патока, қабатҳои какао, ҳанут ва замин бо ҳам бофта, маззаи ғанӣ эҷод мекунад, ки бо ширинии қанди карамелизатсияшуда пурра мешавад.

Чойи сиёҳ ｜ Юннан ｜ Ферментатсияи пурра ｜ Баҳор ва тобистон