Юннан чойи сиёҳ Хонг Сонг Чжэн
Hong Song Zhen, як навъ чойи сиёҳи Юннан (кӯтоҳ Диан Хонг), аз як навдаи як барги барги калон-барги Юннан сохта шудааст."Дайечон»чойи бахорй.Барги хушк ҳамвор ва рост аст, ба сӯзани санавбар монанд аст - ё Сонгжен, ки дар он чой ин чой номи худро мегирад.Ин чойи Диан Хонг аст, аммо он аз навъи Fengqing Dian Hong каме фарқ мекунад.Дар муқоиса бо чойи ҳамон шакл, ба монанди Юннан Диан Ҳонг чойи сиёҳи пурбарг, Сонгжен's баргҳои хушк ғафстар ва нӯги тиллоии он каме сурхранг доранд.Пас аз пухтан, моеъи чой махсусан бо таъми табиии ширин равшан мешавад, дар ҳоле ки баргеи пурраи Диан Хонг таъми ширинтар ва карамел монанд дорад.Барҷастатарини ин чой таъми софу пок, мисли оби чашмаи ширини кӯҳистон аст.Ин як чойи сиёҳи хеле сабук аст, ки барои ҳарду шурӯъкунандагон мувофиқ аст, ки мехоҳанд бо Диан Хонг шинос шаванд ва инчунин чой нӯшандагони собиқадор аз навъҳои нармтар лаззат баранд.
Tвай барги хушк ҳамвор ва рост аст, ба сӯзани санавбар монанд аст - ё сонжжен, ки ин чой номи худро дар он ҷо мегирад.Он дар муқоиса бо дигар навъҳои Диан Хонг, ки дорои қайдҳои карамел, чойи хеле мулоим аст, таъми табиии ширинро пешкаш мекунад.
Худи мазза дар ҷои аввал, равғанин ва мутавозин Сиёҳ бо марраи ширини асал аст, аммо сохтори ин чой воқеан аз ин ҷаҳон аст.Бӯи он гул ва бӯи мевадор аст, алкогол ранги норанҷӣ равшан ва равшан аст, мазза зуд-зуд ва ҳамвор бо таъми софи ширин, эҳсоси бароҳати даҳон ва таъми хуш аст.
Усули пиво
Барои ҳар як 8 fl oz 212 тақрибан як қошуқи баргро истифода баред°F/100°C об, нишеб барои 3-5 дақиқа.Шир ва шакар лозим нест, аммо онро метавон ба таъми таъми он илова кард. Дар як 2 унция чой, шумо тақрибан 20-25 пиёла чой мегиред.
Чойи сиёҳ ｜ Юннан ｜ Ферментатсияи пурра ｜ Баҳор ва тобистон
