Хитой махсус чой сабз маймун сабз
Маймуни сабз бо истифода аз навъҳои Мей Зан, як буттаи чойи суст афзоянда ва дар сатҳи маҳаллӣ арзишманд сохта шудааст, ки маззаҳои амиқ ва бой пешкаш мекунад.Мэй Чжан ба баландиҳои баландтари музофоти Фуцзян бартарӣ медиҳад, ки дар он ҷо ҳарорат баланд ва паст мешавад, ки навдаҳо ва баргҳои паймон, зич доранд.Ин «чой тару тоза»-и сабзро, ки дар маҳалҳо бо номи «маймун» маъруфанд, дар ваҳшӣ парвариш мекунанд (на қатор ва на кишт) ва аз рӯи одати маҳаллӣ бо коркарди моҳирона барг сохта мешаванд.Ин чойи дастӣ ғелондашудаи сабзи дарози барг дорои миқдори зиёди сӯзанҳои нуқра барои гулдастаи тару тоза, инфузияи асал рангин ва маззаи олиҷаноб мебошад.
Навъе, ки маймуни сабзро месозад, як буттаи суст афзоянда ва пурарзишест, ки дар баландиҳои баланд мерӯяд.Ба таври маҳаллӣ маълум аст"Маймун»чой.
Барг дар баландии 800 метр парвариш карда мешавад, то ба дараҷае коркард карда мешавад, ки бӯи табиӣ ва таъми онро нигоҳ дошта, барои истеъмол омода мекунанд.Қувваи табиии навъ дар натиҷаи таъми он пайдо мешавад.Ин қавӣ аст!Барг фуҷур печонида шудааст ва ранги сабзи серғизо дорад.Он бо услуби Сан Бэй Сяни музофоти Фуцзян пухта мешавад, ки баргҳоро дар ранг ва бӯи хушбӯй фарқ мекунад.Барги чойро мохирона ба бобчахои спиралй печонидаанд.Ранги баргҳо сабзи тофта бо суръати баланди нӯгиҳои пашми сафед, тавре ки калимаи "Мао" (пахшӣ) дар номи чинии чой бармеояд.
Азбаски он баргест, ки нисбатан суст нашъунамо мекунад ва маззаҳои мураккаби он ҳангоми коркарди баргҳо ба осонӣ гум мешаванд, дастрасии он ҳоло маҳдуд аст.Барг танҳо то дараҷае коркард карда мешавад, ки хушбӯй ва таъми табиӣ нигоҳ дошта мешаванд - аз ин рӯ синфи он ҳамчун чойи "тару тоза" мебошад.
Ин чой 4 апрел ҷамъоварӣ шуда буд, ки он як чойи пеш аз Цин Мин буд.Баргро берун аз худуди хочагй гундоштаанд.Он бо истифода аз усули оташфишонии Сан Бэй Сян ба урфу одатҳои маҳаллӣ барои намуди зоҳирӣ, хушбӯй ва мазза коркард карда мешавад.Мо дарёфтем, ки ин лот маззаи сабзи "дурахшон" дорад, тару тоза ва рӯҳбаландкунанда аст.Барг фуҷур печонида шудааст ва ранги сабзи серғизо дорад.
