Чой сиёҳ Чин Гонг Фу Чой сиёҳ

Чойи сиёҳи Гонгфу як тарзи тайёр кардани чойи сиёҳ аст, ки дар шимоли музофоти Фуцзян пайдо шудааст.Бо маъруфияти ба наздикӣ чойи сиёҳ дар саросари Чин, ин усули коркард дар аксари вилоятҳои истеҳсолкунандаи чой паҳн шудааст.Калимаи гонгфу маънои "бо маҳорат" карданро дорад.Коркарди чойи сиёҳи Гонгфу раванди тӯлонии хушкшавӣ ва оксидшавиро дар бар мегирад, ки барои баровардани баргҳои бештар пешбинӣ шудааст.Ин чойро ноумед намекунад.Миёна бо нотаҳои асал, садбарг ва афзор.Анҷоми бузурги бардавом.Ин чой инчунин ҳангоми пухтан хеле бахшанда аст, бинобар ин онро тела додан мумкин аст.

Гонг Фу, ҳамон тавре ки Кунг Фу, истилоҳи чинӣ аст, ки ба сатҳи баланди интизом ё таҳсил дар як соҳаи мушаххас ишора мекунад.Дар мавриди чой, он ба маҳорати зарурӣ барои тайёр кардани як услуби муайяни чой дахл дорад.Ин навъи чойҳо инчунин дар Ғарб аз асри 19 ҳамчун чойи Конго, истилоҳе, ки аз истилоҳи Гунг Фу гирифта шудааст, маълум аст.Дар истилоҳоти муосир маънои беҳтарин ба истилоҳ дода мешавад'Гонг Фу'ба фикри мо калимаи англисй мебуд'ҳунарманд'зеро он чойеро нишон медихад, ки бо усули дастй бо усулу усулхои анъанавй тайёр карда мешавад, ки махорат ва дониши калонро талаб мекунад.

Алкогол ранги қаҳранги торик ва накҳати малти дорад.Мазааш хеле мутавозин ва ҳамвор аст, бидуни ғазаб ё хушкӣ.Нотаҳои гулдор ва гулдор, канори ҳезумӣ ва ороиши дарози қаноатбахши какао ва садбарг мавҷуданд.Баргҳои борик ва каҷшуда як косаи сурхи амиқи бойро бо шакари карамелизатсияшуда ва ёддоштҳои шоколад ва марраи дарози қаймоқ пешкаш мекунанд.

Барои 8-12 унсия об дар ҳарорати 195-205 дараҷа тақрибан 3 грамм (қошуқи мудаввар) истифода баред.Барои 2-3 дақиқа пазед.Баргхо бояд 2—3 нишеб диханд.

Чойи сиёҳ ｜ Юннан ｜ Ферментатсияи пурра ｜ Баҳор ва тобистон