ФуЖиан Улонг Чой Да Хонг Пао Ропеи Сурх

Da Hong Pao, ҷомаи калони сурх, як чойи сангии Вуйӣ аст, ки дар кӯҳҳои Вуйи музофоти Фуцзяни Чин парвариш карда мешавад.Da Hong Pao дорои бӯи беназири орхидея ва таъми ширини дарозмуддат дорад.Хушк Да Хонг Пао шакле ба мисли ресмонҳои зич печонидашуда ё тасмаҳои каме каҷшуда дорад ва ранги сабз ва қаҳваранг дорад.Пас аз пухтан чой норанҷӣ-зард, равшан ва равшан мешавад.
Роҳи анъанавии ҷӯшондани Да Хонг Пао ин истифодаи чойники арғувонӣ ва оби 100 °C (212 °F) мебошад.Оби тозашуда аз ҷониби баъзеҳо беҳтарин интихоб барои пивои Да Хонг Пао ҳисобида мешавад.Пас аз ҷӯшидани об бояд фавран истифода шавад.Муддати дароз ҷӯшонидани об ё муддати тӯлонӣ нигоҳ доштани он пас аз ҷӯшидани он ба таъми Да Хонг Пао таъсир мерасонад. Истеҳсоли сеюм ва чорумро баъзеҳо таъми беҳтарин медонанд.Чин, беҳтарин Da Hong Pao аз дарахтони чойи модарӣ, ки таърихи ҳазорсола доранд, танҳо 6 дарахти модарӣ боқӣ мондааст, ки дар кӯҳҳои Ҷиулунгю, Вуйи, ки ганҷи нодир маҳсуб мешавад.Аз сабаби камчинӣ ва сифати олии чой, Да Хонг Пао ҳамчун "шоҳи чой" маъруф аст ва аксар вақт он хеле гаронбаҳо низ маълум аст.Дар соли 2006 ҳукумати шаҳри Вуйи ин 6 дарахти модариро бо арзиши 100 миллион юан суғурта кард.Дар ҳамон сол, ҳукумати шаҳри Вуйи инчунин тасмим гирифт, ки ба касе аз ҷамъоварии инфиродии чой аз дарахтони модари чой манъ кунад.
Алкогол дорои бӯи беназири орхидея ва таъми ширини дарозмуддат, инчунин маззаи мураккаб ва мураккаб бо бирёнҳои чӯбӣ, накҳати гулҳои орхидея, ки бо ширинии нозуки карамелизшуда анҷом ёфтааст.
Чой таъми тезу ғафс дорад, ки ширинии дарозмуддат ва сохтори мураккаб дорад, он тамоман талх нест ва накҳати меваю гулдор дорад.