Чойи хом Юннан Пуэр Шенг Пуэр

Ба истилоҳ "чой хом" ё "пуэри хом" ба чойи анъанавии пуэри табии мулоимшуда ишора мекунад, ки бо номи чойи анъанавии пуэр маълум аст, ки хусусиятҳои сифаташ ширин, ҳамвор, мулоим, ғафс ва ташаккули накҳати пиршавӣ мебошанд. , ки нигоҳдории дарозтарро талаб мекунад."Чой хоми Пуэр асосан тавассути нигоҳдорӣ ё буғ кардани ашёи хоми Юннании навъҳои баргҳои калон-кабуди офтобӣ сохта мешавад.

Чойи Пуэр бо сабаби хусусияти он, ки бо синну сол қавӣ ва хушбӯйтар мешавад, ҳамчун "чойи антиқаи нӯшокӣ" маъруф аст.Пас аз як давраи пиршавӣ, ранги рӯи торт аз сабз ба қаҳваранг мубаддал мешавад ва накҳати он, мазза ва матоъ боз ҳам беҳтар мешавад, ки дар натиҷа иҷрои беҳтари умумӣ ва хушбӯй беҳтар мешавад.

Аслан, шумо бояд оби мулоимро барои пивои чойи Пуэр интихоб кунед, аз қабили оби соф, оби маъданӣ ва ғайра. Оби лӯладор, ки ба меъёрҳои оби ошомиданӣ мувофиқ аст, низ мавҷуд аст.Агар шумо дар махалхо оби хуби чашмаи кухиро пайдо карда тавонед, ин боз хам бехтар аст.Оби чашмаи хуби кӯҳистонӣ бояд ба шаш унсури «шаффоф, равшан, ширин, зинда, пок ва пок» ҷавобгӯ бошад, шаффоф ва шаффоф аст, рӯшноӣ шиддати сатҳи об, ширин ва ширин аст, оби зинда ва зинда аст ва оби рукуд нест, тоза пок ва бе ифлос ва тоза сард ва пок аст.Ҳарорати об ба хушбӯй ва таъми шӯрбои чой таъсири калон мерасонад ва чойи пу-эрро бо оби ҷӯшон дар ҳарорати 100℃ дам кардан лозим аст.

Микдори чойро аз руи завки шахей муайян кардан мумкин аст, умуман 3—5 грамм барги чой, 150 мл об мувофик аст ва таносуби чой ба об аз 1:50 то 1:30 аст.

Барои он ки бӯи чой тозатар шавад, чойро шустан лозим аст, ки оби ҷӯшони аввал ҷӯшонидашуда фавран рехта шавад, чойро 1-2 маротиба шустан мумкин аст, суръат бояд тез бошад, то ки нахӯрад. ба таъми шурбои чой таъсир мерасонад.Ҳангоми расман пиво кардан, шўрбои чойро дар зарфи 1 дақиқа ба косаи одил рехтан мумкин аст ва қаъри барг пухтанро идома медиҳад.Баробари зиёд шудани микдори пиво, мухлати пиворо аз 1 дакика то якчанд дакика охиста-охиста дароз кардан мумкин аст, то ки шўрбои чой пухташуда баробартар шавад.