Чин машҳур чой сабз Dragon Well Long Jing

Dragonwell (Лунг Чинг ё Лонг Jing ба забони маҳаллӣ) яке аз чойҳои сабзи машҳури Чин аст, ки аз Ханчжоуи музофоти Чжэцзян сарчашма мегирад.Ин чой шакли хеле фарќкунанда дорад: њамвор ва ба таври комил дар ќад-ќади рагњои даруни барг њамвор карда шудааст, ки натиљаи шаклгирии баландихтисос дар вок гарм аст.Ин раванд, ки бо номи оташдон ё панфринг маъруф аст, дар тӯли асрҳо аз ҷониби устодони чой дар Чин такмил дода шудааст., манt ба чой хушбӯй ва хушбӯй медиҳад.

Афсонаҳои чойи Longjing - Эҳтиром аз оилаи император

Таърихи онро метавон ба давраи сулолаи Тан (618-907) тааллуқ дошт ва он дар Чин аз замони сулолаи Сун (960-1279), ки дар сулолаҳои Мин (1368-1644) ва Цин бартарӣ дошт, машҳур буд.

Ривояте меравад, ки император Цянлун ҳангоми сафари Ханчжоу ба кӯҳи Шери Қулла дидан кардааст ва ӯ дид, ки чанд хонум дар домани кӯҳ чой мечинанд.Ӯ ба ҳаракатҳои онҳо чунон таваҷҷӯҳ дошт, ки ӯ тасмим гирифт, ки худаш равад.

Вай хангоми чидани чой хабари бемории модарашро гирифт ва бепарвоёна баргхоро ба остини росташ гузошту аз Ханчжоу ба Пекин рафт.Вай дарҳол пас аз ворид шудан ба Пекин ба аёдати модараш омад ва Императрица Довагер бӯи баргҳоро аз остинаш мебурд ва мехост бичашад.

Император Қианлун фармуд, ки барои ӯ чой дам кунанд ва ӯ пас аз нӯшидани як пиёла чой худро комилан тароват ёфт ва ҳатто онро ҳамчун давои ҳама дардҳо ситоиш кард.Аз он вақт инҷониб, чойи Shi Feng Longjing ҳамчун чойи арҷгузорӣ махсусан барои Императрица Довагер номбар карда шуд.

Лонг Ҷинг дорои cмаззаи растании лоғар, нотаҳои табии ширин, бо ҳама навъҳои гуногуни худ, бо 4 хусусият маълум аст: ранги нефрит, накҳати растанӣ, мазза ба шоҳбулут ва шакли пар монанд.iт шояд беҳтарин чойҳои чинӣ маълум аст.