Чин Туо Ча Пуэр Туо Ча

Чойи Puerh Tuo аз рӯи он ба нони мудаввар ва аз поён як косаи ғафси девордор, ки мобайни конкаф дорад, ба назар мерасад, ки хеле беназир аст.Вобаста ба ашёи хом навъҳои гуногуни Туоча мавҷуданд, аз қабили Туочаи чойи сабз ва чойи сиёҳ.Туоча чойи сабзро аз чойи сабзи дар офтоб хушкшудаи нармтар тайёр мекунанд, ки бо буѓ кардан ва пахш кардан тайёр мекунанд;чойи сиёх туочаро аз чойи пу-эр тайёр мекунанд, ки бо буг кардан ва пресс кардан тайёр мекунанд.

Пуэр чойи фарбеҳ, якхела, тар ва зич бо мӯйҳои сафед пӯшида шудааст.Навъҳои бештари чой вуҷуд доранд.Мувофики «Чой пу-эр»-и сулолаи Цин Руан Фу, «чой пу-эр»-ро дар мохи февраль, вакте ки пистил хеле хуб ва сафед аст, хамчун чойи хирочй «Мао-тип» меноманд;онро чида, буғ карда, хамир карда, ба кулчаҳои чой, ки баргашон камтар гузошта ва ҳанӯз нарм бошад, чойи гурда меноманд;дар моххои марту апрель чида, чойи хурди пур-хурд номида мешавад;дар моххои июнь ва июль чида, чойи гули дон номида мешавад;калон ва мудаввар, чойи гурухи танг номида мешавад;хурдакак ва мудаввар, духтарча чой меноманд.

Таърихан, чойи Юннан Туо асосан ба ду категория тақсим мешавад: яке туо хом мустақиман буғ карда ва бо маочаи офтобии кабуд пахш карда мешавад, ки дорои хусусиятҳои торик ва тарӣ, ранги шӯрбо равшан, накҳати бой ва равшан, мулоим ва ширин аст ва асосан ба тамоми районхои Хитой фурухта мешавад.Навъи дигар туо пухтааст, ки аз чойи сунъӣ ферментшудаи пу-эр тайёр карда мешавад, ки ранги сурхи қаҳваранг, шӯрбо сурх, таъми гарм ва ширин ва маззааш мулоим аст ва асосан ба Аврупои Ғарбӣ, Амрикои Шимолӣ ва Амрикои Шимолӣ содир карда мешавад. дигар районхои Осиё.Хусусиятҳои умумии ҳарду навъи туоча инҳоянд: шаклаш мустаҳкам ва чоркунҷа, рангаш хуб, хушбӯй ва таъми пас аз пухтан, дарозмуддат ва устувор.