Бао Та Юннан чойи сиёҳ Кунг Фу Дианхонг
Бао та чойи сиёҳ як навъ чойи сурхи кунг-фу аст.Он аз чойи сиёҳи як-гулча тайёр карда мешавад ва бо андозаи мутаносиби дастӣ, бидуни илова кардани ягон маззаҳои сунъӣ, бештар бӯи худи чой (монанди асал) аст.Диан Хонг як навъи баргҳои калон дар Фэнцин ва Линканги музофоти Юннан истифода мешавад, ки онро "Чойи сиёҳ Юннан Гунфу" низ меноманд, ки одатан ба шакли Баота-пагодӣ сохта шудаанд, ин шакл пас аз ворид шудан ба об мисли гул мешукуфад.Он ҳамчун чойи сиёҳи нисбатан баландсифат истифода мешавад ва баъзан дар омехтаҳои гуногуни чой истифода мешавад.Фарқи асосии байни Диан Хонг ва дигар чойҳои сиёҳи чинӣ дар миқдори навдаи баргҳои пайдошуда ё "нӯги тиллоӣ", ки дар чойи хушк мавҷуд аст.Finer Dian Hong нӯшобае истеҳсол мекунад, ки ранги афлесуни тиллоии биринҷӣ дорад, бӯи ширин, нарм ва бе бӯй дорад.
Чойи сиёҳи Юннан одатан дар Чин Диан Хонг номида мешавад.Диан Ҳонг айнан ҳамчун "Юннан Сурх" тарҷума шудааст.Диан номи дигари музофоти Юннан аст.Дар Чин чойи "сиёҳ"-ро аз сабаби ранги сурхчатоби қаҳваранг чойи "сурх" меноманд. Фарқи асосии байни чойи сиёҳи Юннан (Диан Ҳонг) ва чойи сиёҳи дигари чинӣ миқдори навдаи баргҳои хуб аст, ё " маслиҳатҳои тиллоӣ», пешниҳод дар чой хушк.Онро бо баргҳои нарми ширини худ ва таъми беназири қаламфури худ ба осонӣ муайян кардан мумкин аст.Чойи сиёҳи Юннан (Диан Ҳонг) дар минтақаҳое, ки аз Шаҳристони Фенгцин то ҷануби Дали дар Юннани Ғарбӣ оғоз мешаванд, дастӣ сохта шудааст.Танҳо навдаҳо ё навдаҳои пок, аз ҷумла як барги нарм ва як навдаро дастӣ чида, коркард ва ғелонда ба маҳсулоти сахт шакл медиҳанд.
Ин чой беҳтарин бо об дар 90 пухта мешавад°C барои 3-4 дақиқа ва бояд якчанд маротиба пухта шавад, ба монанди ҳама чойҳои Диан Ҳонг, аз он беҳтар бе шир ё шакар лаззат мебаранд.
Чойи сиёҳ ｜ Юннан ｜ Ферментатсияи пурра ｜ Баҳор ва тобистон
