Дар саросари ҷаҳон машҳури чойи сабз 9475

Чойи порча яке аз чойҳои сабзи маъруф дар ҷаҳон аст, ки аз музофоти Чжэцзян ва пойтахти Ханчжоу сарчашма мегирад.Ду сабаби имконпазири номида шудани онро Gunpowder вуҷуд дорад, аввал шабоҳати он ба шаклҳои аввали хокаи сиёҳе, ки дар маводи тарканда истифода мешаванд (инчунин аз ҷониби чиниҳо ихтироъ шудаанд) мебошад.Дуюм ин аст, ки истилоҳи инглисӣ метавонад аз истилоҳи мандаринии чинӣ барои навҷамъовардашуда сарчашма гирад, ки "Gang Pao De" аст, аммо калимаи Gunpowder ҳоло дар тамоми савдои чой барои тавсифи баргҳои сабзи тоза ва зич печонидашуда истифода мешавад.

Баргҳои ин чойи сабзро ба шакли доначаҳои хурди пинхонӣ мепечонанд, ки ба чанг шабоҳат доранд, аз ин рӯ номи онро гирифтааст.Мазааш далер ва сабук дуддода аст.Кофеин нисбат ба аксари чойҳои сабз зиёдтар аст (35-40 мг/8 унция).

Барои тайёр кардани ин чой ҳар як чойи сабзи нуқраранг хушк карда, сӯзонда мешавад ва сипас ба як тӯби ночиз печонида мешавад, ки ин усул дар тӯли садсолаҳо барои нигоҳ доштани тару тоза такмил дода шудааст.Як бор дар коса бо оби гарм илова карда мешавад, баргҳои донаҳои тобнок дубора ба ҳаёт мерасанд.Алкогол зард буда, маззаи қавӣ, асалдор ва каме дуддода дорад, ки дар таг мемонад.

Навъи аслӣ ва маъмултарини чойи таппонча бо марворидҳои калонтар, ранги беҳтар ва инфузияи хушбӯй, ки маъмулан ҳамчун маъбади ганҷҳои осмонӣ ё Pinhead Gunpowder фурӯхта мешавад, ки аввалинаш бренди маъмули ин навъи чой мебошад.

Технологияи қадимаи ғелонидани баргҳо ба чой як тобоварии муайяне дод, зеро он дар тамоми қитъаҳо интиқол дода мешуд ва мазза ва накҳати хоси худро нигоҳ дошт.Gunpowder Green як навъи махсусан равшан ва тоза бо ширинии ҳамвор ва дуддодашуда мебошад - зебо барои равшании таъм сабук пухта мешавад.Бе шир бинӯшед, хуб бо хӯрокҳои болаззат ё ҳамчун ҳазми пас аз хӯроки шом.Дар берун аз Аврупо, ин чойро аксар вақт бо шакари сафед барои ширин кардани нӯшоки сахт маст мекунанд.Он метавонад махсусан дар рӯзи гарм гуворо бошад.