Бай Му Дан Пиони Сафед №2
Пиони сафед, ки бо номи анъанавии Бай Му Дан низ маъруф аст, як услуби маъмули чойи сафедест, ки аз баргҳои ҷавони чой ва навдаи баргҳои нуқранашуда сохта шудааст.Пиони сафедаз Фудинг дар музофоти Фуцзяни Хитой сарчашма мегирад.Аммо ҷолибтар аз ҳама он аст, ки Фуцзян сарчашмаи тамоми чойи сафед аст ва он то ҳол баъзе аз беҳтарин ва баландтарин чойҳои сафедро истеҳсол мекунад.
Пиони Сафед инчунин бо номи Пай Му Тан ё Бай Му Дан маъруф аст, як чойи ширин ва ҳалими чинӣ мебошад, ки аз навдаи чойи кушоданашуда ва инчунин ду барги навтарин барои сабзидани сабзида тайёр карда мешавад.Барги навҷамъовардашуда иҷозат дода мешавад, ки дар офтоб хушк шавад.Оксидшавии табиӣ, ки ҳангоми хушкшавӣ ба амал меояд, ба White Peony маззаҳои зебо ва хушбӯй медиҳад.Биниаш гарм, гулдор ва мисли гули мева бой аст.Шароб тиллоӣ ва дурахшон аст.Таъми тоза, ширини гул-мева, ширинии харбуза, ламси маззаи нарм ва ҳисси мудаввар.Агар шумо ба омӯхтани чойи сафед ё умуман танҳо чой шурӯъ карда бошед, чойи сафеди мо барои муаррифии аҷиб хизмат мекунад.
Аз ҳама чойҳои камтар коркардшуда, чойҳои сафед бо номи мӯйҳои хурди сафед ё нуқрагии навдаи чой, ки он дар нӯги навда инкишоф меёбад, номгузорӣ шудааст.Пас аз канда гирифтан, навдаҳо ва баргҳо танҳо ба рӯйпӯшҳои калон дар офтоб гузошта мешаванд, то табиатан хушк ва хушк шаванд.
Баръакси чойҳои сӯзани нуқра, ин чой дертар дар мавсим канда мешавад ва омехтаи навдаи навда ва барги калонест, ки ба Бай Му Дан (Пиони Сафед) тасниф шудааст, гарчанде ки ҳарду аз як навъ растании Да Бай истеҳсол мешаванд.
Ин чой алкоголи сабук ва тароватбахш истеҳсол мекунад, гарчанде ки дорои хусусияти каме мевадиҳандатар аз чойи сафеди сӯзани нуқра пайдо мешавад.
Чойи сафед ｜ Фужиан ｜ Нимферментатсия ｜ Баҳор ва тобистон
