Чойи хом Юннан Пуэр Шенг Пуэр №2

Ҳама чойи Puerh аз музофоти Юннан, ҷои аҷибе дар ҷанубу ғарби Чин меояд.Чойи пуэрро чида, хушк мекунанд (барои оксид кардан ва хушк кардани чой), бирён мекунанд (барои нест кардани ферментҳои сабз, ки чой талх мешаванд ва оксидшавиро боздошт мекунанд), печонида мешаванд (барои шикастани ҳуҷайраҳо ва фош кардани моҳияти ботинии чой) ва ниҳоят офтоб хушкшуда.Агар чой дар якҷоягӣ бо микробҳои беохир дар он табиатан фермент карда шавад, мо онро "шенг" ё "хом" Puerh меномем.Агар чойро баъдан туп карда, бо об пошида, бо курпахои термикй пушонда, гардонанд, то ки онро ба таври сунъй фермент кунанд, мо онро таъми «шоу» ё «пухта» пуэрх.кус меномем ва таъми гуворо фаро мегирад.

Sheng Puerh аз ҷиҳати биологӣ ба чойи сабзи муосир хеле монанд аст.Он мазза ва хушбӯйҳои растанӣ ва меваҷотро пешкаш мекунад.Баръакси Ripe (Shou) Puerh, он таъми хокӣ ё занбӯруғӣ надорад.Ин чойест, ки метавонад чеҳраи талх ва ғазабро муаррифӣ кунад, ки зуд ба ширинии табиӣ мегузарад.

Таърихан, Шенг Пуэрх одатан пас аз ферментатсияи васеъ (15+ сол) истеъмол карда мешавад, ки аз сабаби афзоиши табиии микробҳо/фунгҳо дар чойи фишурдашуда ба амал меояд.Вақти ба камол расидани Шенг Пуэр аз ҷойгиршавии нигоҳдорӣ, сахтии маводи фишурдашуда, ҳарорат ва намӣ вобаста аст.Бо истеҳсоли дуруст ва пиршавӣ афзоиши табиии занбӯруғҳо барои саломатии мо хеле муфид аст.Ба ибораи муосир, мо метавонем бигӯем, ки чойи хуб пиршуда ва ферментшуда дорои пробиотикҳо мебошад, ки барои системаи ҳозима ва конститутсияи умумии бадани мо муфид мебошанд.

Шенг Пуэри солхӯрда аксар вақт қайдҳои хокӣ/чӯбӣ/кофур дорад, ширин аст, бӯи агарвуд/чэн сианг дорад ва ҳангоми истеъмол метавонад хеле гармкунанда бошад.Шенг Пуэри синну соли аслӣ, босифати баланд (25+ сола) маблағи калон дорад ва онро ҷамъоварӣ мекунанд, ба музояда мегузоранд, тӯҳфа мекунанд ва ғайра. Дар замони муосир, Шенг Пуэрро аксар вақт ҳангоми хеле ҷавон буданаш истеъмол мекунанд (чанд моҳ то чанд моҳ). чанд сол).Дар ин шакл, чой нисбат ба ҳамтои кӯҳнаи худ талхтар/таркикунандатар хоҳад буд ва намуди мазза бештар растанӣ ва мевадор хоҳад буд.

Пуэртеа ｜ Юннан ｜ Пас аз ферментатсия ｜ Баҳор, тобистон ва тирамоҳ