Чой сиёҳ Lapsang Souchong Чойҳои Чин

Чой аз минтақаи кӯҳҳои Вуйи Фуҷяни Чин сарчашма мегирад ва чойи Вуйи (ё бохеа) ҳисобида мешавад.Он инчунин дар Тайван (Formosa) истеҳсол карда мешавад.Он ҳамчун чойи дуддодашуда (熏茶), Чжэн Шан Сяо Чжун, сучонги дуд, тарри лапсанг сучонг ва тимсоҳ лапсанг суучонг номгузорӣ шудааст.Дар ҳоле ки системаи баҳодиҳии баргҳои чой истилоҳи souchong-ро барои ишора ба мавқеи мушаххаси баргҳо қабул кардааст, lapsang souchong метавонад бо ҳар як баргеи растании Camellia sinensis сохта шавад, гарчанде ки ин барои баргҳои поёнии онҳо, ки калонтар ва калонтаранд, ғайриоддӣ нест. камтар мазза, барои он истифода мешавад, ки тамокукашӣ намуди маззаро ҷуброн мекунад ва баргҳои баландтар барои истифода дар чойҳои хушбӯй ё омехтанашуда арзишмандтаранд.Илова ба истеъмоли он ҳамчун чой, lapsang souchong инчунин дар саҳҳомӣ барои шӯрбоҳо, шӯрбоҳо ва соусҳо ё ба таври дигар ҳамчун ҳанут ё ҳанут истифода мешавад.

Маза ва накҳати lapsang souchong ҳамчун дорои қайдҳои эмпиревматикӣ, аз ҷумла дуди ҳезум, қатрони санавбар, паприкаи дуддодашуда ва лонгани хушк тавсиф карда мешавад, онро бо шир омехта кардан мумкин аст, аммо талх нест ва одатан бо шакар ширин карда намешавад.

Бӯи он омехтаи сердаромади дуди санавбар ва дарахти сахт, мева ва ҳанут аст, мазза дуди санавбар бо баъзе меваҳои сангини торик аст.