Баргҳои чой

Баргҳои чой, ки маъмулан чой маъруфанд, одатан баргҳо ва навдаи дарахти чойро дар бар мегиранд.Ба таркиби чой полифенолҳои чой, аминокислотаҳо, катехинҳо, кофеин, рутубате, хокистар ва ғайра дохил мешаванд, ки барои саломатӣ хубанд.Нӯшокиҳои чой, ки аз баргҳои чой сохта шудаанд, яке аз се нӯшокиҳои асосӣ дар ҷаҳон мебошанд.

Сарчашмаи таърихӣ

Зиёда аз 6000 сол пеш, аҷдодоне, ки дар кӯҳи Тянлуо, Юяо, Чжэцзян зиндагӣ мекарданд, ба шинонидани дарахтони чой шурӯъ карданд.Кӯҳи Тянлуо қадимтарин ҷойест, ки дарахтони чой дар Чин ба таври сунъӣ шинонда шуда буданд, ки то ҳол аз ҷониби археология кашф шудааст.

Пас аз он ки император Цин Чинро муттаҳид кард, он ба табодули иқтисодии байни Сичуан ва минтақаҳои дигар мусоидат кард ва шинондани чой ва нӯшидани чой тадриҷан аз Сичуан ба берун паҳн шуда, аввал ба ҳавзаи дарёи Янтзе паҳн шуд.

Аз давраи охири сулолаи Ҳанҳои Ғарбӣ то давраи Се Салтанат, чой ба нӯшокии олитарини дарбор табдил ёфт.

Аз сулолаи Ҷинҳои Ғарбӣ то сулолаи Суи, чой тадриҷан ба нӯшокии оддӣ табдил ёфт.Дар бораи нӯшидани чой низ сабтҳо зиёд мешаванд, чой тадриҷан ба нӯшокии оддӣ табдил ёфтааст.
Дар асри 5 чой нӯшидан дар шимол маъмул шуд.Он дар асрҳои VI ва VII ба шимолу ғарб паҳн шудааст.Бо паҳн шудани одатҳои нӯшокии чой истеъмоли чой босуръат афзоиш ёфт ва аз он вақт инҷониб чой ба нӯшокии маъмули тамоми гурӯҳҳои этникӣ дар Чин табдил ёфт.

Лу Ю (728-804) аз сулолаи Тан дар "Классикаи чой" ишора кардааст: "Чой нӯшокиест, ки аз қабилаи Шеннонг сарчашма мегирад ва онро Лу Чжоугун шунидааст."Дар давраи Шеннонг (тақрибан 2737 пеш аз милод) дарахтони чой кашф карда шуданд.Баргҳои тару тоза метавонанд заҳролуд шаванд.Боре дар «Materia Medica Shen Nong» навишта шудааст: «Шен Нонг сад гиёҳро чашида, дар як рӯз ба 72 заҳр дучор мешавад ва барои бартараф кардани он чой мегирад».Ин аз пайдоиши кашфи чой барои муолиҷаи бемориҳо дар замонҳои қадим нишон медиҳад, ки Чин дар тӯли на камтар аз чаҳор ҳазор сол аз чой истифода кардааст.

Барои сулолаи Тан ва Сонг чой як нӯшокии маъмуле шудааст, ки "мардум бе он зиндагӣ карда наметавонад".