Температура воды барои зваривания китайского чая

1, температура воды для заваривания зеленого чая

Зеленый чой подходит барои заваривания дар ҳарорати води 80 ℃, ки чой не разрушал питательные вещества дар чойных листьях, вале ва пурра раскрывал свежий вкус зеленого чая, дар давоми як сол, время заваривания лозим нест.

2、 Температура воды барои завивания желтого чая

Желтый чой аз почек аз нежного сырья, одной почки ё одной почки ва одного листа, поэтому барои захираи чая мумкин аст харорати води 75 ~ 80С гарм шавад.Желтый мелкий чой изготавливается аз нежных почек и листьев, поэтому барои кабули чая мумкин аст харорати води 85С.Чай Хуанда изготавливается аз одной почки, двух е трех листьев, ё даже одной почки, четырех ё пяти листьев, и его мумкин заверивать при температурае воды 90С.

3、 Температура воды барои заваривания белого чая

Новый белый чой мумкин заваривать при температурае 90C, а старый белый чой - при 100C.Это связано с тем, что сирье барои ин вида чая относительно грубое ва старое, ва имеет худдорӣ становиться ҳама более ароматным бо возрастом, як кипящая вода метавонад пурра ба вуқӯъ мепайвандад.

4, Температура воды для завивания чая улун

Посколку чой улун содержит некоторые махсус ароматические вещества, ки бояд пурра раскрыты в условиях высокой ҳарорати, его необходимо заваривать кипятком (100°C).При заваривании кипятком, обратите внимание на то, чтобы чайник "висел высоко", чойние листья бояд пурра перемешани, баландтарин ҳарорат воды.

5、 Температура воды барои заваривания черного чая

Черный чай является полностью ферментированным чаем ва подходит барои заваривания при более высокой температурае.Секрет заваривания заключается в том, чтобы вскипятить воду и использовать ее непосредственно барои заваривания чая, когда вода попадает дар чойник, она имеет ҳароратиу около 95°C, дар он ҷо наиболее аз ҳад зиёд ҳарорати баланд дорад.

6、 Температура воды барои заваривания черного чая ва чая пу-эрху

Черный чай и пу-эр мумкин заваривать только при температурае 100°C, чтобы раскрыть экстремальный вкус чайных листев.Эти чаи производятся из более старого сырья и имеют худство: чем оно старше, тем ароматнее.Кипящая вода метавонад пурра омолодить внутренние вещества чайных листьев и сделать чайный отвар насыщенным и полным.

Заваривание чая на 100мл:

ВИД ЧАЯ	КОЛ-ВО НА 100 МЛ	ТЕМПЕРАТУРА ВОДЙ°С	ЛУЧШАЯ ПОСУДА	НЕЖЕЛАТЕЛЬНАЯ ПОСУДА
чой Зеленый	5 грамм	70-80	Стекло	Исинская глина
Чай желтй	5 грамм	80-90	Стекло	Исинская глина
Белый чой	5 грамм	95-100	Фарфор, глина
чойи красный	5 грамм	90-100	Фарфор, глина	Стекло
Улун	7 грамм	95-100	Фарфор, глина	Стекло
Черный чой (пуэр)	7 грамм	100	Фарфор, глина	Стекло

Источник:https://chazhidao.org/ru/krug-vtoroi/zavarivanie-kitayskogo-chaya-ves-i-temperatura