Шен и Шу пуэр - ин ду навъи гуногун пуэр-чая, отличающихся способом обработки ва вкусовыми качествами.Shen puer - это пуэр, который бо подвержен натуральному процессу ферментации, без дополнительной обработки.
Листья собираются, обрабатываются и сушатся, а затем хранятся в техие нескольких лет, пока не наступит определенный этап ферментации.
Цвет чайных листьев Шен Пу-эра дар основном лаймово-зеленый бо темно-зеленими, некоторые желтовато-красные ва некоторые с белыми почками.С годами он инчунин постепенно становится желтовато-коричневым ва желтовато-красным.Чайна настойка аз Шен Пу-эра имеет преимущественно желто-зеленый ва бирюзовый цвет., деликатный и сладковатый вкус, а также цветочный аромат.Шу пуэр - ин пуэр, которй бо подвергнут быстрой ва искусственной ферментации, чтобы ускорить процесс старения ва придать ему более темный цвет ва насыщенный вкус.Листья обрабатываются ва ферментируются в техение нескольких месяцев, а затем сушатся ва хранятся.Шу пуэр обычно имеет темно-коричневый цвет, глубокий ва землистый вкус, а монанди аромат.Цвет чайных листьев Шу пу-эра значительно темнее, дар асоси красновато-коричневй ё коричневато-черный.Чайный отвар спелого чая пу-эр обычно имеет коричнево-красный цвет.
Этапы изготовления Шен пу-эр: сбор → расстилание и охлаждение → фиксация зелени → скручивание → печная сушка → пропаривание → сушка, бе этапа ферментации.
В отличие от Шен пу-эра, Шу пу-эр должен пройти через отделный процесс: ферментацию (микробное брожение) → выдержку.
Это мумкин понять так: Шен пуэр ферментируется и превращается в Шу пуэр.Вообще говоря, шен пуэр хранится 5-10 лет, он что стать более ароматным пас аз ёдбуди ферментатсия.Шу пуэр, с другой стороны, проходит через процесси ферментации непосредственно ва зуд.Ин гуна машина времени, которая пеш меравад Шен пу-эр дар Шу пу-эр.
С точки зрения вкуса:
Шен пу-эрх:
Шен пу-эр, хранившийся в течение относительно короткого периода времени, будет иметь более сильную горечь пу и терпкость, недостаточный аромат ва раздражающий ва подавляющий вкус, поэтому некоторые вкус, поэтому некоторые люди говорят,.При хранениии в техение 5-10 лет вкус становится более мягким, горьковатым бо сладостью, терпким ва живым.
Шу пу-эр:
Вкус Шу пу-эра легкий, с горечью и терпкостью, с мягкой и нежной текстурой, естественной сладостью ва блеском.
Оба типа пуэр-чая имеют свои уникальные качества ва мумкин аст наслаждени по-разному дар зависимости аз вкусовых предпочтений.
Вақти фиристодан: 10 март-2023